縄文ファーム

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　豊かな自然に育まれた鶏たちが作り出すおいしい卵と鶏

　卵は経済の優等生とよくいわれます。品種改良により産卵率の高い鶏を巨大な無風鶏舎の中で身動きも出来ないケージに入れて、抗生物質や着色剤入りの餌を食べ、24時間照明が点燈する中で卵を産む機械と化した鶏たちが産んだ卵に疑問を持ちました。

　縄文ファームのおいしい卵は、経済性よりもよりおいしくより安全で栄養価の高い卵を産んでもらうように、改良した鶏を初生ひなより１０日までは、卵の黄味と白味（母乳の赤ちゃんは、抵抗力がつくように）食べさせ、それ以降の食事には、一切薬剤（抗生物等）いれず、また水は鍾乳洞より湧き出る天然水に、天然の微生物とハーブを入れて飲ませ育てた鶏達が産んだ卵です。それゆえに、産卵率は低いですが、卵黄が60％の卵や殻の青い卵や黄味の赤い卵等それぞれ味に特長があります。

　放し飼いにして運動をさせ、元気に育っている鶏たちは、主食以外に、春には大麦若葉に始まり、季節の雑草、野菜くず、昆虫やミミズ、秋から冬にかけては白菜やりんご（B級品）と季節感のある雑草や野菜を食べていますので、他の採卵用の放し飼いの鶏達が産んだ卵とは、味もこくも全然違います。

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もう少し鶏たちの環境について説明しています。よろしければお読みください。
（下のタイトルをクリックすると別ページが開きます。）

・なぜ、はじめたのか

・鶏卵場のこと

・鶏たちの運動場

・食べ物

・親鳥

・水について

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成分等検査の結果について(地鶏の卵）

項目	検査結果	項目	検査結果
水分	74.5（ｇ/100ｇ）	熱量	162（kcal/100g)
たんぱく質	12.0（ｇ/100ｇ）	ナトリウム	140（mg/100g)
脂質	12.7（ｇ/100ｇ）	カルシウム	53（mg/100g)
灰分	1.0（ｇ/100ｇ）	カリウム	140（mg/100g)
炭水化物	0（ｇ/100ｇ）	マグネシウム	11（mg/100g)

項目	検査結果	項目	検査結果
細菌数	3,000未満（/ｇ）	サルモネラ	陰性（/25ｇ）

▲縄文ファームと放し飼いの鶏たちです。

検査成績表1
pdfファイル（491KB）

検査成績表2
pdfファイル（333KB）

≪卵関連サイト集≫
鶏卵 - Wikipedia

卵レシピ /ホームクッキング【キッコーマン】

カラダにe-サイト

▲鶏舎場の鶏たち・・・今日は暑くて中で涼んでます。

※pdfファイルを表示するには、アドビリーダーが必要です。
こちらをクリックし、無償にてダウンロードしてお使い下さい。

　縄文ファームの鶏が産んだ、生命力のある縄文卵。

　そんな大切に育てられている、縄文ファームの鶏が産んだ縄文卵は、アミノ酸・グルタミン・バリン等多くのミネラルが入っており、大変美味しいです。
　少々小ぶりですが、一個の重みが十分にあり、味の濃い卵となっております。
　縄文卵の波動値が非常に高く、MRA磁気共鳴分析器による分析結果波動値が、烏骨鶏を超えた高い数値になりました。詳細は、こちらです。

　縄文ファームの生命力のある縄文卵を、是非ご賞味下さい。

食薬としてもお勧めです。ご注文を心よりお待ちしております。
※卵のご注文は全て、10個以上(1パック）からの販売となります。
ご希望により、各種類の卵2個ずつのパッケージ(計10個)も販売いたします。下記までお問い合せ下さい。
※鶏たちには自然に卵を産ませておりますので、数を確保出来ない場合がございます。ご了承下さい。

（セキュリティーについて）
当店のお買い物カゴは、ベリサイン社のデジタルIDにより証明されています。お買い物カゴでのデータ入力、送信は、SSL暗号通信により、お客様のウェブブラウザーとサーバ間の通信がすべて暗号化されるので、ご記入された内容は安全に送信されます。

縄文地鶏

殻はベージュ系。黄身は少しオレンジがかった黄色できめ細かくしっとり、たんぱくなのにコクのある味です。鶏卵全体の60％ほどが卵黄です。

1,000円(税込)/パック
(1パック10個入り)

縄文ブラック1

殻は茶色。オレンジがかった黄色の黄身はしっかり締まっていて味も濃く、独特の甘味があります。

1,000円(税込)/パック
(1パック10個入り)

縄文一黒シャモ

茶色で小さめサイズの玉子。黄身はレモン色で小さめ、淡白であっさりした味で玉子特有の生臭さがありません。

1,000円(税込)/パック
(1パック10個入り)

ご購入はこちら
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売り切れ
しばらくお待ちください。

縄文アローカナ

緑っぽい個性的な色。弾力のある黄身は味わい深く、塩分も含んでいるのでそのままでもおいしいく上品な味。

1,000円(税込)/パック
(1パック10個入り)

ご購入はこちら
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　縄文ファームの縄文一黒シャモの精肉も販売いたしております。お問い合せ下さい。

　大切に育てられている縄文ファームの鶏の中で、縄文一黒シャモの精肉を販売いたしております。
　縄文一黒シャモの精肉の波動値も非常に高く、MRA磁気共鳴分析器による分析結果波動値が、市販ブロイラーを超えた高い数値になりました。(※「生命力のある縄文卵」参照)

　縄文ファームの生命力のある縄文一黒シャモの精肉を、是非ご賞味下さい。

ご注文を心よりお待ちしております。
※お届けは、写真右下の袋詰め状態となります。
※クール便(冷凍)にてお届けいたしますので、解凍してから調理し、お召し上がり下さい。
※送料は、クール便の料金も含みます。
※縄文黒シャモ肉・荏胡麻豚肉メンチカツは、冷凍です。
※荏胡麻豚肉は、生の真空冷凍です。
※荏胡麻豚肉のしゃぶしゃぶ焼肉用等カット料は、1kg当り１００円プラスになります。

（セキュリティーについて）
当店のお買い物カゴは、ベリサイン社のデジタルIDにより証明されています。お買い物カゴでのデータ入力、送信は、SSL暗号通信により、お客様のウェブブラウザーとサーバ間の通信がすべて暗号化されるので、ご記入された内容は安全に送信されます。

縄文一黒シャモの精肉
砂肝

コリコリとした食感です。
“焼く”はもちろん、お刺身として召し上がることもできます。

1,575円(税込)/パック
（1パック1ｋｇ入り）

縄文一黒シャモの精肉
手羽先

美容と健康に良いと言われているコラーゲンが大変多く含まれております。

1,575円(税込)/パック
（1パック1ｋｇ入り）

縄文一黒シャモの精肉
手羽元

煮物や唐揚げに最適です。また、お鍋やシチューなどのだしにすると、上品な風味を堪能できます。

1,575円(税込)/パック
（1パック1ｋｇ入り）

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縄文一黒シャモの精肉
肝臓・心臓

火を通してもかた崩れしない、身が引き締まったお肉です。臭みがなく、甘さが感じられる味をご賞味下さい。

1,575円(税込)/パック
（1パック1ｋｇ入り）

縄文一黒シャモの精肉
胸肉

淡白な味で、プリプリとした弾力のある歯ごたえです。

3,150円(税込)/パック
（1パック1ｋｇ入り）

縄文一黒シャモの精肉
モモ肉

身が引き締まっており、臭みがなく大変コクのある味です。

3,675円(税込)/パック
（1パック1ｋｇ入り）

ご購入はこちら
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縄文一黒シャモの精肉
ささみ

臭みがなく淡白な味です。サラダや梅肉と和えるなどヘルシー料理に最適です。

3,050円(税込)/パック
（1パック1ｋｇ入り）

縄文一黒シャモの精肉
鶏ガラ 1パック分

スープや煮物のだしに、是非一度お試し下さい。上質な味に仕上がります。
※ネック、ボンジリ付き
売り切れゴメン

260円(税込)/パック
（1パック1羽分入り）

縄文一黒シャモの精肉
鶏ガラ 8ｋｇパック

スープや煮物のだしに、是非一度お試し下さい。上質な味に仕上がります。
※ネック、ボンジリ付き
売り切れゴメン

5,040円(税込)/パック
（1パック8ｋｇ入り）

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縄文一黒シャモの精肉

臭みがなく淡白な味です。波動値も非常に高い縄文シャモの精肉をご賞味ください。

1羽分（1kg当たり3,150円(税込)）

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　荏胡麻豚

『荏胡麻豚』とは

　宮城県を代表する宮城野豚に宮城県色麻町産荏胡麻を配合した餌を1ヶ月間与えて、6ヶ月で出荷したのが荏胡麻豚(えごまぶた)です。

『荏胡麻を与える目的』

　荏胡麻はシソ科の一年草で種子油にはα－リノレン酸が多く含まれており、コレステロールやアトピーの体質改善、更には脳の働きを活発にする働きがあると言われてきました。人間にそのような効能があるとすれば豚に与えても良い結果が期待できると考え、適量を餌に配合し1ヶ月間与える事により、豚の肉質・脂質・香り・食味の改善に努めました。その結果、口に残らないサラッとした甘みのある脂・肉の柔らかさなど絶妙なバランスに仕上がっております。特にこれまで脂を気にされていた方には、是非一度ご賞味頂きたい豚肉です。